De la vache à l’aligot

Classe de découverte Aubrac

Au plus près de la nature, venez découvrir les secrets de la fabrication du fromage. Vous en suivrez toutes les étapes, des pâturages alentours, à la ferme et  à la transformation du lait.
Vous pourrez comprendre l’action de l’homme sur ce territoire, l’évolution des paysages et de l’activité économique de cette région de moyenne montagne entre Margeride et Aubrac en en rencontrant les acteurs. Enfin, la préparation du plat par les élèves à titre de découverte puis la dégustation de l’aligot élaboré par le cuisinier ponctueront agréablement ce séjour !

  • Paysage et agriculture
  • Visite de ferme et de fromagerie
  • Evolution de l’agriculture, place de l’industrie laitière
  • La vache, notions biologiques
  • Randonnée/orientation
  • Confection de l’aligot
  • Légendes locales, contes et chants
  • Activités physiques de pleine nature à la rencontre du pays

Mont Ventoux Aubrac  Ferme de l'Aubrac  Pain Lozèrien  Vache de l'Aubrac

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